- Baumanière After obtaining a third star in the Michelin guide for the Oustau de Baumanière in Baux-de-Provence the Breton-born chef Glenn Viel was elected chef of the year 2020. Glenn Viel dirige le restaurant triplement étoilé lOustau de Baumanière.
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Glenn Viel est depuis deux ans le jeune chef de lOustau de Baumanière le restaurant gastronomique 2 étoiles situé en plein cœur des Baux de Provence. On Monday January 27 2020 it is with emotion and pride that our Chef Glenn Viel was awarded the 3rd Michelin star under the moving eye of Jean- André Charial the owner of Baumanière. Glenn Viel y compose une partition de haute volée piochant dans la riche production locale huile dolive de la vallée des Baux légumes bio du jardin de Baumanière mais aussi poules et cochons pour composer des assiettes dune simplicité désarmante entourées de jolies attentions.
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